Виноград собран, вина зреют. Чего ждать  от этого винтажа? О многом расскажут погодные условия в изложении выдающегося французского энолога Джона Сальви. Думаем, эти, можно сказать, полевые заметки позволят многим дистрибьюторам и просто коллекционерам обратить внимание на вина Бордо последнего урожая, имеющие максимальный потенциал.
И, возможно, где-то в году этак 2025-м, когда экземпляр вашей энологической коллекции, датированный 2010-м и приобретенный вами в силу молодости вина и кризисной ситуации за очень доступную сумму, будет оценен в пару тысяч евро, вы достанете этот номер D+ с данной статьей и поднимете бокал за наше здоровье и, конечно же, за провидение Джона Сальви!

 


Долгие годы Грузия славилась своими природно-полусладкими винами. И как бы ни расширяли импортеры ассортимент старо- и новосветских вин, украинцы к грузинским напиткам относятся с особым пиететом. В самой Грузии предложение semi- sweet native wine довольно обширно, но лидерами считаются хванчкара и киндзмараули.
 

Когда-то давно, в XIX веке, в Лионе зародилась традиция во время ярмарки, проходившей в конце октября, пить вино нового урожая – божоле. Оно было дешевым, дерзким, а самое главное, его было предостаточно. С тех пор прошло много лет, но еще больше утекло божоле…  После окончания Второй мировой войны правительство Франции несколько раз вводило, меняло и изменяло даты выхода вин АОС в продажу. В 1985 году французы утвердили дату для божоле, и сегодня все, кто дружен с Бахусом, знают, что в третий четверг ноября во все уголки планеты прибывает Beaujolais Nouveau.

 

Новейшие философские концепции отрасли

10 декабря прошлого года на факультете высших исследований Лондонского университета профессор Роджер Скратон прочел лекцию «Философия и алкогольные свойства вина». Это событие могло бы иметь сугубо академическое значение для слушателей престижных курсов Великобритании, если бы не выражало мировой тренд.

 

 


В любом деле подражательство не приветствуется. В виноделии особенно. Люди  пьют вина ради неповторимых и уникальных ощущений, которые возможны только в оригинале. Замена, подмена, аранжировки, ремейки – все это может быть копией хорошей или плохой, но всего лишь копией…

 

 

 
Еще статьи...


На сайте есть материалы запрещенные к просмотру лицам младше 18 лет!