Единственное историческое шато страны


 

«Винодельческое хозяйство Князя Трубецкаго»  является одним из самых старинных и именитых хозяйств на территории Украины.

 

Первые виноградники были заложены в 1896 году, выбор земель для насаждений и сорта виноградных лоз были сделаны первым виноделом Российской Империи Князем Львом Голициным. Владелец шато – Князь Петр Трубецкой  создал винодельческое хозяйство полного цикла, для производства вина была построена винодельня и вырыты подвалы для выдержки вин в дубовых бочках. В 1900 году на Всемирной винной выставке в Париже лучшее вино шато Трубецкого – Рислинг – единственным за всю историю Российской империи стало обладателем наивысшей награды – Гран При. А в 1902 году винодельческое хозяйство получило первую премию имени императора Александра ІІІ – «За лучшее русское виноградное столовое вино».

Европейские традиции виноделия
С 2003 по 2011 год на предприятии проведена глобальная реконструкция. Реализован проект винодельни европейского уровня для производства сухих вин по классическим французским технологиям:
- винодельня оснащена полным комплексом современного оборудования одного из лучших производителей Dellf Toffola (Италия), осуществляется контроль качества на всех этапах создания вина;
- посажены новые виноградники, общая площадь которых составляет 200га. Это исключительно виноград европейских сортов из Италии и Франции: Каберне Совиньон, Мерло, Пино Нуар, Пти Вердо, Каберне Фран,  Шардонне, Рислинг, Алиготе, Пино Блан, Совиньон Блан.
Консультирует винодельческое хозяйство известный энолог из Бордо.

Винный туризм
«Винодельческое хозяйство Князя Трубецкаго» – уникальный объект винного туризма, являющийся местом паломничества многочисленных туристов из Украины и из-за рубежа. На данный момент здесь завершена реконструкция исторического здания винодельни 1900 года, в которой оборудованы дегустационные залы, восстановлено 8 галерей винных подвалов времен Трубецкого. На территории шато работает гостиница и ресторан. Сокровищница винодельни – уникальная коллекция вин, которая насчитывает около 10тыс. бутылок, из которых 7тыс. – наследие советского периода.

 


На сайте есть материалы запрещенные к просмотру лицам младше 18 лет!