Добро пожаловать в гостеприимство!


Главное событие индустрии гостеприимства в Украине  – Международный экспофорум ресторанно-отельного бизнеса и клининга 2011 (FoReCh) – проходил 8-10 ноября 2011 года в выставочном центре «КиевЭкспоПлаза». Его организатором выступила компания «Киевский международный контрактовый ярмарок», а генеральным партнером – компания Мetro Cash&Carry Украина.С каждым годом FoReCh привлекает к себе все больше внимания и растет как количественно, так и качественно. В этом году FoReCh – это шесть отраслевых выставок, объединенных тематикой HoReCa: «Ресторан Экспо», «Ресторан Прод Экспо», «Мир стекла и посуды», Modern Hotel, Kyiv Clean Expo, «Вендинг Экспо», которые собрали порядка 250 компаний-участников из Украины, Польши, Италии и США на более чем 8тыс. кв. м.

Форум посетили более 10тыс. человек – специалисты сегмента HoReCa, представители розничной и оптовой торговли, производители и поставщики продуктов питания, напитков, посуды, профессиональной техники,  производители мебели и дизайнеры по интерьеру для отелей и ресторанов.

Если разделить посетителей экспофорума, то можно отметить три категории: первая –  представители корпоративного рынка и крупные компании. Они уже хорошо исследовали все сегменты рынка FoReCh и уже определились, в чем они нуждаются и как дальше будут развивать свой бизнес. И выставка была для них, словно  встреча старых знакомых. Вторая категория  – это дилеры, которые из года в год участвуют в этом мероприятии и хотят узнать, что желает потребитель и в каких услугах он нуждается. Третья и самая основная – это посетители, которые попали на выставку в первый или второй раз и которые еще не определились, в каком направлении двигаться и развивать свой бизнес. Именно представителей третьей категории, владельцев небольших отелей, кафе и ресторанов, было большинство. И, по нашим наблюдениям, именно за их внимание и разгорелась ожесточенная борьба между участниками Международного экспофорума ресторанно-отельного бизнеса и клининга 2011. Но важно  отметить, что формат выставки способствовал конструктивному диалогу между всеми тремя игроками рынка FoReCh.
Нынешний международный экспофорум масштабно продемонстрировал инновационные интерьерные решения и новые возможности ресторанного и отельного сервиса; в его рамках состоялись мастер-классы по успешному ведению бизнеса от ведущих специалистов, семинары и конференции для работников сегмента HoReCa, демонстрации техники  и клинингового оборудования, занятия в «Академии ресторанного бизнеса», мероприятия по подготовке к Евро-2012.
Впервые на экспофоруме была представлена Национальная экспозиция Италии, участники которой продемонстрировали широкий выбор продукции для отелей и ресторанов: от материалов для строительства и отделки до косметических средств.
Одним из центральных событий стала торжественная церемония награждения лауреатов премии «Звезды гостеприимства», которую получили представители отелей из четырех регионов Украины, принимающих Евро-2012.
Победители определялись на основании положительных отзывов посетителей  отелей. Конкурс дал потребителям возможность узнать о качестве обслуживания того или иного отеля и не ошибиться при выборе, а для отелей – отличный способ получить объективную информацию о качестве своего сервиса.
Конкурс «Звезды гостеприимства» подтверждает, что Украина имеет хороший потенциал для возрождения и развития отельной индустрии.

Премию получили отели:
- «Цитадель»,  «Рейкартц Медиваль»,  «Старый Краков»,  «Эдем» (Львовская обл.);
- «Роща», Art ua, «Гостиный двор», «Чичиков» (Харьковская обл.);
- «Ливерпуль», «Рубикон», «Бон Бон» (Донецкая обл.);
- «Сезоны СПА», «Нивки Плаза», «Шерборн Гест Хаус», «Колиба Хаус», «Оселя», «Бабушкин сад» (Киевская обл.).
Целью организации проекта туристических симпатий «Звезды гостеприимства» является создание рейтинга, который сможет объективно оценивать качество сервиса отелей в Украине, а также поощрять достижения отелей в сфере гостеприимства и стимулировать улучшение качества обслуживания гостей.
Параллельно c Международным экспофорумом ресторанно-отельного бизнеса и клининга 2011 прошел фестиваль вина Wine Fest – событие, объединившее 50 компаний-участниц и позволившее оценить лучших, а также приобщиться к национальным винодельческим традициям и культуре вообще – артпространство фестиваля заполнили полотна известнейших украинских художников, пишущих на винную тематику. Кроме дегустаций винной продукции от участников фестиваля, посетителей ожидали презентации виноградарских регионов и винных туров, разнообразные мастер-классы и эногастрономические шоу, создание самой большой винной этикетки Украины, наполнение шампанским бокала, который вошел в Книгу рекордов Гиннесса, семинары и выступления звезд. Не менее насыщенной была программа для специалистов: конференция «Программы развития рынка вина и виноделия до 2025 года», практический семинар «Новейшие технологии в производстве сухих вин», интерактивная конференция винодела и потребителя «Авторское виноделие в Украине», пресс-конференция проекта VinoGrad.ua о закладке виноградного городка-парка в Национальном ботаническом саду им. Н. Гришко НАН Украины, мастер-классы от сомелье и дегустации-презентации вин.
Елена Аврамчук,
Сергей Гутыря

 


На сайте есть материалы запрещенные к просмотру лицам младше 18 лет!